煲什么汤可以加石斛?原因是什么?你真知道?今天来告诉各位答案

2020-05-22 14:01:28 200

我们首先来了解一下石斛的营养成分是什么?要知道石斛可以加入什么汤里,首先应该了解一下石斛的营养成分。石斛之中含有多种的营养成分和微量的元素,以及较为独特的石斛碱。可以增强我们自身的体质以及免疫力,对身体的胃、肝、骨骼以及眼睛都有比较好的维护修复功效。

石斛性比较的温和,有滋补养阴的这一功效,这其实也是一种可以用于日常养生保健类的药材。近年来还研究出石斛有抗肿瘤、降低自身的血糖以及血脂等相关的功效,所以石斛在市场上面近年来还是比较红火的,价格也涨了许多。

接下来我们来了解一下石斛的吃法分别有什么?

石斛的吃法真的有很多,新鲜的石斛可以榨汁以及泡茶。干石斛可以泡茶、煲汤、打粉以及泡酒。石斛本身其实就是药材,也可以按照药方制作药膏,或者是煎制进行服用。

因为石斛外皮比较的硬,俗称“铁皮石斛”,个人觉得泡茶、煲汤算是以柔克刚,是能够很好的析出石斛有效成分的方式。而且作为普通的家庭,用各种的食材煲个汤,全家人都可以补一补,这其实也是很好的进补方式。

1、花旗参石斛炖瘦肉:

材料:猪腱子肉6两,花旗参10g、石斛10g、麦冬10g,桂圆肉、枸杞、蜜枣、生姜各适量,食盐少许。

步骤:

A、将猪腱子肉清洗干净之后切成小块。水锅注入清水,大火烧开之后放入猪腱子肉进行过水,再冲洗掉杂质以及血污。

B、花旗参片、石斛、麦冬、桂圆肉、枸杞、蜜枣分别清洗干净之后,连同猪腱子肉一起放入炖盅之内。

C、生姜洗净切块放入盅内,注入适量的清水,盖上盖子大火隔水炖一个半小时左右,根据个人的口味加入适量的食盐进行调味。

2、石斛雪梨炖水鸭:

材料:水鸭半只,雪梨一个、石斛5g、麦冬10g,生姜、食盐各适量。

步骤:

A、将水鸭肉肉清洗干净之后切成小块。水锅注入清水之中,大火烧开之后放入水鸭肉进行过水,再冲洗掉杂质以及血污。

B、石斛、麦冬分别清洗干净之后,雪梨削皮去芯,切成块。生姜洗净拍松,切成片。连同水鸭肉一起放入炖盅之内。

C、注入适量的清水,盖上盖子大火隔水炖一个半小时左右,根据个人的口味加入适量的食盐进行调味。

那么石斛煲汤禁忌的搭配是什么?

1、石斛不适宜和寒凉性的食材进行搭配:比如:蒲公英、鱼腥草以及桑葚等。

2、石斛不适宜与具有解药性功能的食材及逆行搭配:比如:萝卜、绿豆等。

3、石斛不适宜与寒性、泻下的药材进行搭配:比如:石膏、巴豆、僵蚕、雷丸以及大黄等。

关于煲什么汤可以加石斛的总结相关总结:

石斛可以搭配的食材很多,只需要记住以下这三点就可以了:

1、石斛适宜搭配性温、养胃、滋阴的食材以及药材,能够更好地发挥出滋补的功效。

2、石斛忌讳搭配寒性、凉性、泻下的食材和药材,或许会造成自身腹泻等相关的不良症状。

3、石斛千万不要和绿豆、萝卜这一类具有“解药性”功能的食材搭配,否则就没有任何效果了。

石斛虽然有一定的好处,但是也不要吃得太多,过量也同样会对我们的身体产生不良的影响,还是需要多加注意。